Grappa Nonno Giovanni

Herkunft	Italien, Tretin
Produzent	Villa de Varda
Ausbau	Barriques
Ausschanktemperatur	18°C
Alkoholgehalt	40 %
Traubensorten	Moscato Giallo, Müller-Thurgau, Teroldego
Artikelnummer	80321600

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Bemerkungen

Die Trauben: Moscato Giallo, Müller Thurgau und Teroldego mit frischem und gesundem Traubentrester, der sanft gepresst,reich und saftig ist, in Valle di Cembra, Valle dei Laght und Piana Rotaliana rund um die wunderschönen Seen geerntet. Die Destillation erfolgt im diskontinuierlichen Verfahren in speziellen exklusiven Kupferkesseln. Nach dem Entfernen des Vor- und Nachlaufs (Kopf und Schwanz) ist nur der reinste Teil des Destillats erhalten, "das Herz". Der Destillationsprozess geschieht sehr langsam, um die richtige Verdunstung und anschliessende Kondensation der flüchtigen Bestandteile optimal zu ermöglichen, was für die Entwicklung der Düfte und Aromen des Grappas verantwortlich sind. Alterung: In der Dunkelheit von unseren Kellern in konstanter Temperatur reift dernGrappa für mindestens 5 Jahre in Fässer aus kostbaren Hölzern von 300 Liter und 225 Liter Barriques, medium getoasted. 5% des Grappas werden aus einem separaten Fass von 35 Jahren gelagertem Grappa hinzugefügt. Die besten Jahrgänge werden dann zu einem harmonischen Grappa geformt. Die Alterung wird offiziell staatlich beglaubigtDie edle Produktelinie der Grappa Stravecchia erhält mit dem Grappa Nonno Giovanni einen würdigen Vertreter.

Degustationsnotizen

Das Auge: Bernsteinfarbenes Gelb, intensiv zu goldenem Gelb varierend, sauber und klar. Die Nase: warm, fein, intensiv,delikat, mit herrlicher Komposition aus geröstete Mandeln, Kaffee, Kakao, Amaretto, frischem Gebäck, Walnuss, sehr reife roten Früchte und angereichert mit Blütendüften. Der Geschmack: samtiger, intensiver, süsser, harmonischer, beruhigender, raffinierter Duft mit Nuancen von Nüssen, Vanille und Tee, von grosser Eleganz, Rundheit und aromatischer Intensität.

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