Grappa Müller Thurgau Stravecchia-Roncol

Herkunft	Italien, Tretin
Produzent	Villa de Varda
Ausbau	Barriques
Ausschanktemperatur	18°C
Alkoholgehalt	40 %
Traubensorten	Müller-Thurgau
Artikelnummer	80323600

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Bemerkungen

Die Trauben: 100% Müller Thurgau, mit frischem, dickbäuchigem und gesundem Traubentrester, der sanft gepresst, reich und saftig ist und in Valle di Cembra, Valle Piana Rotaliana mit den wunderschönen Seen geerntet wurde. Die Destillation erfolgt im diskontinuierlichen Verfahren in speziellen exklusiven Kupferkesseln. Nach dem Entfernen des Vor- und Nachlaufs(Kopf und Schwanz) ist nur der reinste Teil des Destillats erhalten, "das Herz". Der Destillationsprozess geschieht sehr langsam, um die richtige Verdunstung und anschliessende Kondensation der flüchtigen Bestandteile optimal zu ermöglichen, was für die Entwicklung der Düfte und Aromen des Grappas verantwortlich sind. Alterung: In die Dunkelheit von unseren Kellern und in konstanter Temperatur reift der Grappa während mindestens 5 Jahren in französischen Fässer aus kostbaren Hölzern von 225 Liter Barriques, medium getoasted. Die besten Jahrgänge werden dann zu einem harmonischen Grappa geformt. Die Alterung wird offiziell staatlich beglaubigt.

Degustationsnotizen

Das Auge: Intensives Gold-Gelb, einladend, sauber und klar. Die Nase: Feiner, aromatischer, strahlender, freundlicher, sauberer, präziser, besonders intensiver Duft mit Noten von Vanillie, angenehm fruchtigen Aprikosen, Sauerkirschen, schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren und reife rote Früchte miteinem Hauch von gerösteten Haselnüssen, Kakao, Kaffee, Pistazie, Johannisbrot, Amaretto, Brioche, Creme und Blüten. Der Geschmack: Aussergewöhnliche Weichheit und Eleganz, warm, elegant, graziös, süss, rund, aufrichtig, behaglich mit grossearomatischer Vielfalt, pregnanter Vanille, fruchtigen, blumigen, würzigen und gerösteten Tendenzen

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