Säntis Malt Himmelberg

Typ	Whisky
Herkunft	Schweiz, Appenzell
Produzent	Säntis Spirits
Ausbau	Bierfass, Finish in diversen Weinfässern
Ausschanktemperatur	18°C
Alkoholgehalt	43 %
Artikelnummer	87230511

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Bemerkungen

Das Quellwasser für unseren Säntis Malt «Edition Himmelberg» stammt wie bei allen unseren Whiskys aus dem Alpstein. Julia Nourney charakterisiert ihn wie folgt: «Leicht und fruchtig, welcher im Gaumen sein wahres Gesicht mit würzigen und holzigen Aromen zeigt.» Das Geheimnis liegt in der Umlagerung vom Bierfass in verschiedene Weinfässer.

Degustationsnotizen

Tasting Notizen
Farbe: Helles Kupfer mit rosa Reflexen
Nase: Weinige, süssliche Aromen dominieren. Dazu reife Birne und Birnenschale, Vanille- und Zimtnoten, zarte Bieraromen und Röstnoten, etwas Grünholz
Gaumen: Weinige, süssliche Aromen stehen im Vordergrund, Birne, kräftigere Würznoten und Pfeffer, karamellisiserter Ingwer, intensive Röstnoten, dunkle Beeren, Holz
Finish: Die Würz- und Holzaromen werden trocken und intensiver, wärmend, prickelnd, langanhaltend mit floralen Noten am Schluss
Bemerkung: Dieser Whisky zeigt eine erstaunliche Verwandlung vom leichten, fruchtigen Genuss am Anfang bis hin zu würzigen und holzigen Aromen, die förmlich auf der Zunge kleben bleiben.

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