Das prestigeträchtige Weingut Paul Jaboulet Aineé in Tain l'Hermitage wurde 1834 gegründet. Heute arbeitet mit Nicolas und Frédéric Jaboulet die sechste Generation in direkter Folge auf dem Weingut. Seit Beginn besitzt das Weingut in der alles dominierenden Steillage Hermitage einen Rebberg. Sie gehört zu den ganz grossen Reblagen dieser Welt, die über Jahrhunderte Weine von herausragender Güte hervorzubringen vermögen. Atemberaubend steil abfallende Hanglagen von 40-60% Gefälle prägen diese Region und fordern den Winzer. Der karge Granitboden fordert auch von der Rebe alles ab, indem er sie zwingt, ihre Nahrung tief im Erdreich zu suchen. Die Grundlage für spannende, tiefgründige Weine ist gegeben.