Weinkaraffe
Weinkaraffe

Es ist verblüffend, wie sehr selbst ein Alltagswein gewinnt, wenn man ihn in einer Karaffe dekantiert. Umso wichtiger ist es erst für einen Jahrgangswein, ihn vorher zu ”öffnen”, damit er alle seine Eigenschaften freisetzen kann. Die Designerin Louise Christ Frederiksen – Schöpferin der neuen Menu-Weinkaraffe – hat der Karaffe einen breiten Boden gegeben, denn der ist notwendig, um den Wein in weichen drehenden Bewegungen wirkungsvoll dekantieren zu können. Zweifellos ist Louise Christ Frederiksen eine Weinliebhaberin ,und so hat sie auch bei ihren Entwürfen an Weinliebhabern gedacht. Die Karaffe besitzt eine ausgezeichnete Balance, sie sind ergonomisch gestaltet und liegen daher gut in der Hand, ob man die Karaffe nun am Hals oder lieber am Boden hält. Auch wurde an das praktische Detail gedacht. Der präzise gearbeitete Gießrand verhindert Tropfenbildung. Er besteht aus Edelstahl und lässt sich vom Glasteil lösen, was Bakterienbefall in den Zwischenräumen zwischen den Materialien vermeiden hilft. Hinzu kommt natürlich - und nicht zuletzt - dass die schlichte und stilvolle Weinkaraffe in bester skandinavischer Designtradition eine Zier für jeden Tisch darstellt – sowohl die festlich gedeckte Tafel als auch der Alltagstisch werden durch sie noch festlicher beziehungsweise

einfach aufgewertet.

 

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Dekantierkaraffe
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Stilvolle Weinkaraffe in bester skandinavischer Designertradition. Die Karaffe liegt gut in der Hand. Der präzise, ausgearbeitete Giessrand verhindert Tropfenbildung.

Der Metallrand aus Edelstahl lässt sich vom Glasteil lösen. Im Geschenkkarton mit Verschluss.

Dekantier Set
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Menu hat ein neues Werkzeug geschaffen, der Wein ideal atmen lässt. Ein Dekantierset, das aus einem Trichter mit einem losen Sieb und drei verschiedenen Werkzeugen besteht, die vor die Mündung des Trichters gesetzt werden, je nachdem, wie sehr der Wein atmen soll, bevor er serviert wird. Den meisten Weinen tut ein wenig Atmung gut, bevor sie genossen werden – und es ist selten genug, den Wein ein paar Stunden vor dem Servieren zu öffnen und in der Flasche stehen zu lassen. Um den teuren Tropfen voll gerecht zu werden, sollten sie am besten in eine Karaffe umgegossen werden. Das Interessante an Menus neue Dekantierset sind die drei verschiedenen Werkzeuge, mit denen der Wein auf verschiedene Arten atmen kann:

„Tranquille“ ist ein gebogenes Rohr, das den Wein ganz langsam an der Innenseite der Karaffe herunter laufen lässt. Dadurch erzielt man ungefähr die gleiche Wirkung, wie wenn der Wein direkt vorsichtig aus der Flasche umgegossen wird, doch der Trichter erleichtert das Dekantieren und das lose Sieb fängt möglichen Bodensatz auf. „Tranquille“ wird besonders bei Rotweinen empfohlen,

die älter als 5-10 Jahre alt sind.

„Spray“ besteht aus einem Rohr, das unten fünf Löcher hat. Der Wein läuft fächerförmig an allen Seiten der Karaffe herunter, sodass der Wein eine größere Oberfläche erhält und gründlich atmen kann. Die Methode eignet sich besonders für junge, kräftige Weine, die dadurch weicher und runder werden.

„Oxidiser“ ist eine ganz neuartige Methode. „Oxidiser” ähnelt mit seinen einzelen „Gliedern” einem Korkenzieher. Der Wein läuft an den „Gliedern" herunter und prasselt in die Karaffe. Dadurch wird ein starkes Atmen erreicht, sodass „Oxidiser“ mit Vorteil bei jungen, etwas widerborstigen Weinen Verwendung finden kann.