Die Weine von Domini Veneti sind das Ergebnis einer strengen Auswahl, einer rigorosen Selektion. Dafür steht das  Traubengut von Rebbergen zur Verfügung, die sich ausschliesslich in den Hügeln des Valpolicella Classico-Gebietes um die Ortschaft Negrar befinden. Valpolicella - das traditionsreiche und zugleich klassische Weinanbaugebiet breitet sich nordwestlich der Stadt Verona  wie eine offene Hand aus, deren fünf Finger vier unterschiedliche Täler bilden. In dieser Region treffen die frische Brise der Lessinischen Alpen und die warme Luft vom naheliegenden Gardasee aufeinander, was ein günstiges Klima schafft.